新鲜冬虫夏草吃前要洗吗？怎么处理不流失营养更干净？

提到冬虫夏草，

可能99%以上的人都能说上一两点：

好东西、营养品、功效神奇！

了解冬虫夏草的人，

一定不会错过鲜草的上市季，

就好比爱茶之人绝不会错过春茶一样！

冬虫夏草之所以稀少名贵，

是因为其无法人工种植，

只能靠虫草菌与蝙蝠蛾幼虫

极其小概率的偶然相遇形成。

而且它只出现在5、6月，

只有短短2个月时间

对温度、湿度、海拨等有极为严苛的要求

非常难以保存

而且必须得人工徒手采挖

冬虫夏草，是冬季真菌寄生于蝙蝠蛾幼虫体内，到了夏季发育而成，海拨越高，虫卵生长成幼虫时间越长，一般4~5年品质越好，夏天时长出地面，外观像一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

新鲜冬虫夏草怎么洗,新鲜冬虫夏草能洗吗,新鲜冬虫夏草如何洗干净

虫草如何清洗，由于冬虫草生长于泥土，所以其身上会有泥或者沙，该如何能清洗干净虫体，而又不影响其功效？冬虫夏草煮之前要洗么?怕洗了又把它的营养洗掉了,但不洗我又觉得脏,到底能不能洗呢?

新鲜冬虫夏草可以用水冲洗吗？

建议是可以冲洗，但冲洗的时间要把握住，只能用冷水，不能用热水洗，因为热水会把新鲜冬虫夏草的营养冲掉。一般冲洗时间控制在3秒内。也就是说正确洗冬虫夏草的步骤是先刷泥，再用清冷水过3秒。切记千万不要相信新鲜冬虫夏草身上的泥土也是有营养的这种说法。只有正确服用冬虫夏草，对自己的身体才能产生比较好的效果。

1、去泥，把虫草身上带的泥沙刷净，子座部分以及子座和虫体连接处使用小刷子反复来回刷彻底去土去丝囊。

2、用水清洗新鲜冬虫夏草；清洗速度要求：速度要在110秒里面把虫草洗干净。原因：因为虫草很小，而且它的脆碎度也是很容易脆碎。水温要求：当水温在15摄氏度左右，清洗时间不超过两分钟的时候，虫草不会收缩，营养成分也流失的最少。冬虫夏草通常很脏。

冬虫夏草的生长环境是在湿润草甸中，采摘时不可避免会沾泥。西部又缺水，当地人不会洗得很干净。而且虫草价格金贵，沾了泥的虫草重量会增加，可以售卖更多的价钱。”提醒消费者，买来的新鲜冬虫夏草一定要用软毛刷把它刷洗干净。因为大的新鲜冬虫夏草价格昂贵，1根新鲜冬虫夏草就要近百元钱，“可能一洗刷，一百元钱就这么洗掉了。很多人往往舍不得洗刷。”

冬虫夏草如何清洗步骤:

1、去泥，把虫草身上带的泥沙刷净，子座部分以及子座和虫体连接处使用小刷子反复来回刷彻底去土去丝囊。

2、晒干，将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上

3、筛选，将品相、规格不同意的虫草进行挑选分类 。

4、把筛选好的冬虫夏草放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，随用随取。（冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放1年）

建议每次清洗刚买回来的冬虫夏草之后要认真的清洗每一根，不能清洗时间过长，自己把握好时间，最好是在半分钟把它洗干净，时间长了容易把有效的营养成份给冲洗掉。时间短了洗刷不干净，需要控制好水流，只能用冷水，不能用热水，因为用热水就算是几秒钟时间也容易把营养物质冲洗掉，总得冲洗过程就是先去泥，再用软刷在冷水中冲洗半分钟以内把它洗干净。吃的方法有很多，可以蒸，可以煮，可以煲汤，例如虫草鸭就很不错，当你买了过多的冬虫夏草一次吃不完，可以用几层保鲜膜包好放在冰箱里冷藏即可，这样才能更好地对它进行保鲜。