如何辨别伊朗藏红花的真假? 一定要擦亮眼睛喽！

近年来，随着藏红花养生保健的功效越来越受到女性朋友、中老年人及注重养生男士的认可，藏红花市场逐渐火了起来，尤其伊朗进口的藏红花，因其价格和品质的优势，更受大家青睐。今天，为大家分享一些鉴别藏红花真假的方法，希望对大家有帮助。

1、观察法

真品成松散线状，柱头三分枝，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，呈喇叭口膨大，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。质松软，无油润光泽，干燥后质脆，易断。

观察法可以用来鉴别食用胶切丝（或萝卜切丝）染色的假货，染色切丝的假货因为是使用工具切丝而非自然生长，所以边缘切割痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，但是没有喇叭口状的膨大。

红花与藏红花虽然只有一字之差，但是他们的药效和价格差别非常大，我们也来区分一下这两种植物，别买错喽！看下图：

藏红花是一根根的花丝，而草红花是一朵朵的小花。

2、闻气味

藏红花有天然的香气，味道比较独特，微有刺激性，味微苦。

3、泡水法

泡水法主要用来鉴别染色的假货，藏红花虽然是红色的，但其有效成分释放之后，泡的水是透亮的金黄色，颜色非常正，没有粉状沉淀；而染色的假货只能染成红色，泡水是红色，且能看到粉状沉淀。

泡水法的操作方法是，取2~3根藏红花丝，放入热水中，然后观察水的变色情况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色，染色的假货将水染成淡淡的红色。

4、擦拭法

擦拭法的操作方法是，取样品藏红花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。

5、挤压法

取2~3根藏红花，放在两层滤纸（或吸水纸）中间，挤压，纸上不应留有油痕；如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花。

6、化学检验法

一、取一根藏红花放在玻璃片上，加稀硫酸1滴，真品四周先出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色；二、取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色，若变蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。